Déficit de DAO
dieta baja en histamina en Alcalá de Henares
Qué es el déficit de DAO
La DAO (diamino oxidasa) es la enzima que se encarga, en el intestino, de eliminar la histamina que tomamos con los alimentos. Cuando funciona por debajo de lo normal, la histamina se acumula y da síntomas en distintas partes del cuerpo. Por eso a veces se habla de «intolerancia a la histamina».
¿Es para ti?
Puede ser para ti si te han diagnosticado déficit de DAO o si notas, después de comer, molestias que van y vienen sin una causa clara:
- Dolor de cabeza o migrañas.
- Hinchazón, gases, diarrea o dolor abdominal.
- Picor, enrojecimiento o problemas de piel.
- Congestión nasal, cansancio o malestar general.
Estos síntomas pueden tener otras causas, así que lo primero es que te valore tu médico.
Cómo trabajamos
En la primera visita, de 1 hora, revisamos tus análisis y tus síntomas, te medimos con la báscula Tanita y te llevas tu dieta baja en histamina, la lista de la compra y recetas sencillas. No se trata de quitar alimentos sin más: primero reducimos los que más histamina tienen o la liberan, y en las revisiones semanales vamos reintroduciendo para saber qué toleras y en qué cantidad.
Si además tienes molestias digestivas, colon irritable o SIBO, lo tenemos en cuenta, porque a menudo van de la mano.
Qué consigues
- Saber qué alimentos te sientan mal y cuáles puedes seguir comiendo.
- Una dieta variada y equilibrada, con comida sana y sin pasar hambre.
- Pautas para comer fuera de casa y para la compra.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si tengo déficit de DAO?
El diagnóstico lo hace tu médico, normalmente con un análisis de la actividad de la enzima DAO en sangre y valorando tus síntomas. Si ya tienes el resultado, tráelo a la primera visita.
¿Tengo que dejar de comer muchos alimentos para siempre?
No. Al principio se reducen los alimentos con más histamina y después se van reintroduciendo poco a poco para ver cuáles toleras. La idea es que tu dieta sea lo más variada posible.
¿Qué alimentos suelen tener más histamina?
Los quesos curados, embutidos, conservas de pescado, pescado azul que no es fresco, alimentos fermentados, vino, cerveza, tomate, espinacas, berenjena o aguacate, entre otros. Cada persona tolera cantidades distintas.
¿Hace falta tomar un suplemento de DAO?
Solo si lo valora un profesional. En algunos casos se pauta antes de las comidas, pero no sustituye a la dieta. Si te lo recomendamos, te explicamos cómo tomarlo.
¿Es lo mismo que una alergia o una intolerancia?
No. No es una alergia ni una intolerancia a un alimento concreto: es que tu cuerpo elimina peor la histamina de los alimentos. Por eso los síntomas aparecen con alimentos muy distintos.
Te atendemos en nuestro centro sanitario de la Avenida de la Alcarria 13, en Alcalá de Henares (Madrid). Vienen pacientes de toda Alcalá y del Corredor del Henares: Torrejón de Ardoz, Meco, Azuqueca de Henares, Villalbilla, Camarma de Esteruelas y Los Santos de la Humosa.
¿Te han diagnosticado déficit de DAO? Es una consulta de nutrición especializada. La primera visita dura 1 hora y cuesta 49€. Las revisiones son de 30 minutos y cuestan también 49€, o 184€ con el bono de 4 consultas especializadas. Puedes pagarla aquí o llamarnos al 91 013 89 65.
Primera visita en el centro · 49€Revisión · 49€Bono 4 especializadas · 184€Llamar: 91 013 89 65
