Celiaquía: dieta sin gluten bien hecha
en Alcalá de Henares
¿Qué es la celiaquía?
La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune: en las personas celiacas, el gluten (una proteína del trigo, la cebada, el centeno y algunas variedades de avena) daña el intestino delgado. Puede dar síntomas digestivos, como diarrea, hinchazón o dolor, pero también otros que no lo parecen, como anemia, cansancio, aftas, dolor articular o problemas de crecimiento en niños. Algunas personas apenas tienen síntomas.
El diagnóstico lo hace tu médico con un análisis de sangre y, normalmente, una biopsia intestinal. No quites el gluten antes de las pruebas: puede hacer que salgan normales aunque seas celiaco. Hoy por hoy, el único tratamiento es una dieta sin gluten estricta y para toda la vida.
Cómo te ayudamos
Quitar el gluten parece sencillo, pero hacerlo bien no lo es. Te ayudamos a:
- Evitar la contaminación cruzada en casa, en la cocina compartida, en el colegio o comiendo fuera.
- Leer las etiquetas y reconocer el gluten oculto en salsas, embutidos, caldos o productos procesados.
- Comer equilibrado: muchos productos sin gluten tienen más azúcar, grasa y menos fibra. Basamos tu dieta en comida sana que ya es sin gluten de forma natural.
- Recuperar lo que falta: si tu analítica muestra déficit de hierro, vitamina D, B12 o calcio, adaptamos la dieta y, solo si hace falta, valoramos un suplemento contigo y con tu médico.
- Organizar la familia: recetas y menús que pueda comer toda la casa.
Cómo es la consulta
En la primera visita, de 1 hora, revisamos tu diagnóstico y tus análisis, y te hacemos el análisis de composición corporal con la báscula Tanita. Te llevas tu dieta sin gluten personalizada, la lista de la compra y recetas fáciles. En las revisiones semanales, de 30 minutos, resolvemos dudas y ajustamos el plan. También atendemos a niños celiacos y a sus familias.
Preguntas frecuentes
¿Puedo quitar el gluten para ver si me sienta mejor?
Mejor no, sin hablar antes con tu médico. Si quitas el gluten antes de las pruebas, pueden salir normales aunque seas celiaco.
¿La avena tiene gluten?
La avena puede estar contaminada con trigo. Solo es apta la avena certificada sin gluten, y algunas personas celiacas tampoco la toleran.
¿Tengo que comprar productos especiales sin gluten?
No hace falta. La mayor parte de tu dieta puede ser comida que ya es sin gluten: verduras, frutas, legumbres, arroz, patata, carne, pescado, huevos y lácteos.
¿Qué diferencia hay entre celiaquía y sensibilidad al gluten?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que daña el intestino y se diagnostica con pruebas. La sensibilidad al gluten no celiaca da síntomas pero no ese daño, y se diagnostica después de descartar la celiaquía.
¿Atendéis a niños celiacos?
Sí. Trabajamos con el niño y con la familia para que comer sin gluten sea fácil en casa, en el colegio y en los cumpleaños.
Te atendemos en nuestro centro sanitario de la Avenida de la Alcarria 13, en Alcalá de Henares (Madrid). Vienen pacientes de toda Alcalá y del Corredor del Henares: Torrejón de Ardoz, Meco, Azuqueca de Henares, Villalbilla, Camarma de Esteruelas y Los Santos de la Humosa.
Come sin gluten, sin agobios. La primera visita dura 1 hora y cuesta 39€: te vas a casa con tu análisis corporal, tu dieta, la lista de la compra y las recetas. Las revisiones son de 30 minutos y cuestan 39€, o menos con los bonos de 4, 6 o 12 consultas (148€, 210€ y 396€), que puedes compartir con familia y amigos. Puedes pagarla aquí o llamarnos al 91 013 89 65.
Primera visita en el centro · 39€Revisión · 39€Bono 4 consultas · 148€Prefiero online · 39€Llamar: 91 013 89 65
