Una cena completa en 20 minutos, sin sartenes y sin manchar la cocina. El brócoli está ahora en plena temporada y, cocinado al vapor junto al salmón y la patata, queda tierno y lleno de sabor. Se hace todo junto en el estuche de vapor Lékué, en el microondas.
- Preparación8 min
- Cocción12 min
- Tiempo total20 min
- Raciones2 raciones
- Tamaño de la ración1 plato (unos 400 g)
- Energía445 kcal
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 lomos de salmón sin espinas (unos 250 g en total)
- 250 g de brócoli (medio brócoli)
- 250 g de patata (1 mediana)
- 10 g de aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
- Medio limón
- 1 g de ajo en polvo (una pizca)
- 1 g de eneldo o perejil seco (una pizca)
- Sal y pimienta
Elaboración
Lava y pela la patata y córtala en rodajas finas, de medio centímetro. Ponlas en el fondo del estuche Lékué con un poco de sal y una cucharada de agua. Cierra el estuche y mételo en el microondas 4 minutos a 800 W.
Mientras tanto, corta el brócoli en ramitos pequeños, todos de un tamaño parecido para que se hagan a la vez, y lávalos. Pon a los lomos de salmón un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y eneldo.
Saca el estuche con cuidado (sale vapor muy caliente). Coloca el brócoli sobre las patatas y el salmón encima, con la piel hacia abajo. Riega con el aceite y el zumo del medio limón.
Cierra el estuche y vuelve a meterlo 6 minutos a 800 W. Mira el salmón: si por dentro se separa en láminas y ya no está brillante, está listo. Si no, deja 1 minuto más.
Deja reposar 2 minutos con el estuche cerrado y sirve directamente, con un poco más de limón si te gusta.
Consejo: no cocines el salmón de más: en cuanto se separa en láminas está en su punto y queda jugoso. Si tu microondas es más potente (1000 W o más), quita 1 minuto en cada paso. Puedes cambiar el salmón por merluza o bacalao fresco y el brócoli por coliflor, que también es de temporada.
Con otros aparatos: En el horno: pon las patatas en una bandeja con papel de horno 15 minutos a 200 ºC, añade el brócoli y el salmón con el aceite y el limón y hornea 12 minutos más. En la freidora de aire: patatas 10 minutos a 180 ºC, luego añade el brócoli y el salmón y deja 8-10 minutos más a 180 ºC. Sin estuche: un recipiente de cristal apto para microondas tapado con un plato sirve igual.
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Información nutricional
- 2 raciones
- Tamaño de la ración1 plato (unos 400 g)
- Cantidad por ración
- Calorías (kcal)445
- % Ingesta de referencia
- Grasas22.5 g28.85%
- Saturadas3.8 g19%
- Trans0 g
- Colesterol70 mg23.33%
- Sodio150 mg6.52%
- Hidratos de carbono27 g9.82%
- Fibra5.5 g19.64%
- Azúcares3 g
- Proteínas31 g62%
