TORTITAS DE AVENA

En la receta de hoy veremos cómo hacer tortitas de avena y plátano, un ejemplo de desayuno rico y saludable.

La avena es un cereal con alto contenido en hidratos de carbono de absorción lenta y en fibra soluble, lo que nos ayudará a regular nuestro tránsito intestinal y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, es un cereal rico en aminoácidos esenciales y destaca por su contenido en vitaminas del complejo B y E, y en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y calcio.

En la receta que os vamos a dejar a continuación, utilizaremos copos de avena, pero también podría hacerse con salvado o con harina de avena.

Ingredientes para 2 personas.

  • 1 huevo
  • 3 claras
  • 30 gramos de copos de avena
  • 1 cucharada sopera de leche desnatada/o bebida vegetal de avena
  • 1 plátano
  • Canela y edulcorante al gusto.
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. En un vaso batidor añadimos todos los ingredientes y los mezclamos con ayuda de una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Ponemos unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y calentemos a fuego medio-alto.
  3. Vertemos parte de la mezcla (según el tamaño de tortita que deseemos) y dejamos que se cocine durante aproximadamente un par de minutos. Después, le damos la vuelta y dejamos que se cocine por el otro lado unos minutos más
  4. Podemos decorar las tortitas con unas rodajas de plátano por encima. ¡Y listas para comer!

 

Y para los más chocolateros, podéis añadirle a la mezcla inicial un poco de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos ¡riquísimas!

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