Alguna vez te has preguntado ¿cuánto tiempo puede estar un alimento congelado?
Aquí te explicamos como puedes hacer tus propias conservas de congelados y cuanto tiempo deben estar congeladas.
Congelación: Sí, las verduras también las puedes congelar tú y estarán increíbles. Los pasos a seguir son los siguientes:
- Lavarlos bien para eliminar la tierra, pelarlos si es necesario o así lo deseas (ejemplo: calabacín, zanahoria, berenjena)
- Cortarlos en pequeñas partes e iguales. Este punto es muy importante porque si son muy gruesos los trozos la congelación tardará más y el producto pierde cualidades organolépticas.
- Escaldar las verduras durante unos 2-3 minutos para reducir la actividad enzimática.
- A continuación secamos bien los trozos de verdura y los introducimos en bolsa de congelación. Apuntar en la bolsa cuando se realizó la congelación, ya que es muy importante respetar los tiempos de congelación.
Además, os dejamos una tabla con tiempo de congelación máximo para diferentes tipos de alimentos.
